Baci di Dama come quelli tradizionali !

I baci di dama sono biscottini composti da due rotonde metà di frolla alle nocciole unite da un velo di cioccolato, proprio come quelli tradizionali. Sono delicati, friabili e hanno una consistenza unica che crea dipendenza. Perfetti per accompagnare il caffè dopo cena o come regalo per occasioni speciali! I baci di dama devono restare friabili dall'inizio alla fine , realizzarli non è difficile, ma è importante seguire alla lettera i passaggi della ricetta. Ingredienti per 87 biscottini: 200 gr burro morbido 200 gr zucchero 200 gr farina di nocciole 200 gr farina "00" 1 albume 2 gr sale fino essenza di vaniglia cioccolato alla nocciola o fondente q.b.