Ravioli tricolore ripieni di Asparagi

Un piatto molto coreografico per l'utilizzo della pasta colorata. Una tenera pasta fatta in casa con al suo interno asparagi freschi e pecorino. Hanno un sapore e una consistenza sorprendenti, portando le papille gustative a nuovi livelli di piacere. il sapore di questi ravioli è molto delicato. I Ravioli tricolore sono un piatto perfetto per impreziosire gli asparagi freschi coltivati in questo periodo. Ingredienti: pasta gialla: 150 gr semola - 60 gr acqua - 1 gr curcuma pasta rossa: 150 gr semola - 50 gr concentrato pomodoro - 40 gr acqua pasta verde: 150 gr semola - 70 gr spinaci - 40 gr acqua Ripieno: 100 gr asparagi - pecorino - 1 cipolla - 1 uovo