Bomboloni alla Crema - Krapfen fatti in casa

Un esterno sottile che lascia posto a un centro arioso e tenero riempito con una crema pasticcera. Sono i Bomboloni alla crema avvolte in uno strato di zucchero semolato. I Bomboloni sono morbidi cuscini con un ripieno di crema, sono fritte alla perfezione. Sentiti libero di riempirli come preferisci. Questi Krapfen fatti in casa sono perfette per una festa. Crema pasticcera: 3 tuorli d'uovo 45 gr zucchero 25 gr amido di mais 400 gr latte temperatura ambiente essenza di vaniglia buccia di limone grattugiato Impasto bomboloni: 150 gr latte a temperatura ambiente 50 gr zucchero 12 gr lievito fresco oppure 4 gr lievito di birra secco 350 gr farina 1 uovo intero 3 gr sale 40 gr burro morbido essenza vaniglia buccia limone grattugiato