Pasta e broccoli - Vegan!




Questo è uno dei piatti di pasta più facili da creare.
lo faccio almeno due volte al mese quando ho bisogno di un pasto veloce e ovviamente quando i broccoli sono in piena stagione.


Con i broccoli e pochi altri ingredienti, questa ricetta metterà la cena sul tavolo in 15 minuti.
Consiglio di non cuocere troppo la pasta, non c'è niente di peggio della pasta molle. Prendi un po 'di acqua della pasta prima di scolarla e aggiungila alla crema di broccoli.
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Ingredienti per 2 persone:

200 gr pasta a scelta
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio peperoncino macinato
1 broccolo intero
20 gr olio
sale q.b.
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Procedimento :

Fai bollire il broccolo tagliato a pezzetti. Appena è cotto prelevalo dall'acqua. Una parte frullalo con  aglio e olio.

Nel frattempo nella stessa acqua che hai cotto i broccoli , metti la pasta e lascia che cuocia il tempo necessario.

Scalda una padella con olio e peperoncino, aggiungi la crema di broccoli e i broccoletti interi che hai tenuto da parte. Unisci la pasta cotta e fai saltare in padella per qualche minuto.
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This is one of the easiest pasta dishes to create.
I do it at least twice a month when I need a quick meal and obviously when the broccoli is in full season.

With broccoli and a few other ingredients, this recipe will put dinner on the table in 15 minutes.
I advise not to overcook pasta, there is nothing worse than soft pasta. Take some pasta water before you drain it and add it to the broccoli cream.
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Ingredients for 2 people:

200 gr pasta of your choice
2 cloves of garlic
1 tablespoon chilli pepper
1 whole broccoli
20 gr oil
Salt to taste.
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Method :

Boil the broccoli cut into small pieces. As soon as it is cooked, take it from the water. One part mixes with garlic and oil.

Meanwhile in the same water you cooked the broccoli, put the pasta and let it cook the necessary time.

Heat a pan with oil and chilli, add the broccoli cream and the whole broccoli that you have kept aside. Add the cooked pasta and sauté in the pan for a few minutes.
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