Spaghetti di riso - Vegan

                 

Pasta orientale di colore bianco, privi di glutine.Potete variare usando le verdure che più vi piacciono.

Ingredienti per 2 persone:

1 matassa di spaghetti di riso

1 carota

50 gr fagiolini freshi

2 cucchiai piselli

semi di sesamo

olio e sale

salsa di soia

Pulire i fagiolini,cuocerli in acqua bollente salata per 15 minuti.Scolare i fagiolini con un mestolo forato e metterli da parte.Con la stessa acqua,mettere in ammollo gli spaghetti per tre minuti a fuoco spento.Nel frattempo,tagliare a spirale la carota con l'affetta verdure.

A parte tostare il sesamo in un padellino senza olio.In una ciotola,unire tutte le verdure,aggiungere gli spaghetti ammollati.Amalgamare il tutto,condire con olio,sale e semi di sesamo.Volendo potete aggiungere la salsa di soia,per render il piatto ancora più orientale.Servire subito.