giovedì 29 ottobre 2015

Mini-Cotoletta di soia - Vegan


La scorsa volta vi ho proposto la cotoletta fatta con il Seitan,quest'oggi vi farò vedere come prepararla con la soia disidratata.

Ingredienti per 10 mini-cotolette:

soia disidratata in pezzi grandi (io la compro su macrolibrarsi)
50 gr farina di ceci
100 gr acqua
pangrattato
olio per friggere
prezzemolo- maggiorana
sale

Mettere in ammollo in acqua bollente la soia per 30 minuti.
Scolarla,strizzarla e tamponarla con carta assorbente.

Mescolare la farina di ceci con i 100 gr d'acqua,aggiungere un trito di aromi a piacere e salare.
Passare le fettine di soia nella pastella di ceci.Poi impanarle nel pangrattato.

Cuocerle in padella con dell'olio fino a che diventino dorate.
Salarle in superficie e servirle con fettine di limone.