Padelle giganti piene di fagioli al pomodoro,questi piatti venivano consumati in alcune pellicole western,ad esempio film con Bud Spencer e Terence Hill.
I Cowboy beans sono facili da preparare,è un piatto semplice e con pochi ingredienti.
Ingredienti:
300 gr fagioli secchi (borlotti)
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 foglia di salvia
300 gr salsa di pomodoro
100 gr acqua bollente
olio e sale
La sera prima mettere in ammollo i fagioli.
La mattina seguente,cuocerli il tempo necessario.
A parte soffriggere in poco olio la cipolla,l'aglio e la salvia,Aggiungere i fagioli ormai cotti, la salsa di pomodoro e l'acqua.
Cuocere per 30 minuti col coperchio.
Volendo si può aggiungere un pizzico di peperoncino.
Accompagnare i fagioli con un tozzo di pane spezzato rigorosamente con le mani.
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