mercoledì 5 agosto 2015

Torretta di zucchine Vegan


Non è la classica  frittatina di zucchine,queste sono molto meglio.Il sapore è intenso.


Ingredienti per 8 frittatine:

2 zucchine grandi 
mezza cipolla tagliata fine
6 cucchiai farina di ceci
1 mazzetto basilico tritato
 2 pizzichi sale
pochissimo olio

Grattugiare le zucchine e tamponarle con un panno pulito( in modo che fuoriesca l'acqua di vegetazione).Aggiungere la cipolla,il basilico,la farina setacciata e il sale.Mescolare bene,formare dei dischetti con un coppa pasta.
Scaldare una padella con un filo d'olio,cuocere le frittatine 3 minuti per lato .Servire tiepide.