mercoledì 12 agosto 2015

Carbonara Vegan



Gli amanti della Carbonara storceranno il naso,va anche detto che  questa è la versione Vegan;quindi ci si deve arrangiare.Non ha nulla a che invidiare all'originale,credetemi.


Ingredienti per 2 persone:

200 gr spaghetti
mezza cipolla tagliata sottile
200 gr tofu affumicato o seitan affumicato 
pepe nero macinato
2 cucchiai farina mandorle
3/4 cucchiai acqua di cottura della pasta
olio e sale

Soffriggere cipolla e tofu tagliato a cubetti in pochissimo olio, cuocere per 5 minuti.In una scodella versare la panna,aggiungere il tofu cotto e il pepe macinato.
Cuocere la pasta,versarla nella crema di panna e tofu,aggiungere qualche cucchiaio d'acqua di cottura.Completare il piatto con la farina di mandorle e amalgamare il tutto.Servire subito.