lunedì 13 luglio 2015

Purè di patate Vegan




Facile da preparare,a base di patate e latte di soia.
Da accompagnare con burger vegetale,cotolette di seitan,verdure grigliate.

Ingredienti per 2 persone:

4 patate
noce moscata q.b.
latte di soia caldo q.b.
olio e sale

Lessare le patate con tutta la buccia per 45 minuti,spellarle e pressarle con lo schiacciapatate.Aggiungere la noce moscata quanto basta in base ai propri gusti.
Salare e aggiungere l'olio,cuocere aggiungendo poco per  volta il latte di soia caldo;se si vuole un purè più solido ,mettere meno latte,viceversa se piace più morbido.Mescolare bene,deve rimanere liscio e spumoso.Spegnere il fuoco e servire tiepido.