lunedì 13 luglio 2015

Panzanella a modo mio Vegan



I pomodori li mangerei in qualsiasi modo,crudi,cotti,frullati,al forno,essiccati,sconditi,
insomma mi piacciono tantissimo.
è una ricetta tipica Toscana,facile da preparare,fresca per l'Estate.


Ingredienti per 2 persone:
1 pezzo di pane integrale raffermo/ anche fresco va bene
6 pomodori
1 cetriolo
1 cipolla rossa
1 manciata foglie di basilico
2 cucchiai d'aceto
1 avocado
olio e sale

Tagliare a pezzi il pane e ricoprirlo d'acqua,tenere in ammollo per 5 minuti.
Tagliare a pezzi pomodori,cetrioli e unirli insieme.Affettare la cipolla e unirla ai pomodori.
Aggiungere il pane strizzato ,condire con olio, sale e aceto.Se piace aggiungere l'avocado tagliato a fette.