venerdì 19 giugno 2015

Gazpacho Vegan


Zuppa fredda di verdure,di origine Spagnola. A chi piace i pomodori,questa è un ottima ricetta da provare;sopratutto in estate quando c'è molto caldo.
Quando non si ha tempo e si arriva a casa tardi ,si prepara in un attimo,basta frullare le verdure e il piatto è pronto.

                                                                Ingredienti per 2 persone:

12 pomodori piccoli
mezzo cetriolo
mezza cipolla
1 spicchio d'aglio
mezzo peperone rosso
1 avocado
mezzo panino raffermo
sale,olio
1 cucchiaio aceto
crostini di pane

Frullare tutte le verdure,se piace aggiungere l'avocado.
Per rendere la zuppa più densa ,aggiungere il pane raffermo (solo con l'avocado si è addensata abbastanza).Condire con olio,sale e aceto.
Servire con crostini di pane.