Pasta integrale con cime di rapa,peperoncino,burro d'arachidi e succo di lime.
Accostamento dagli ingredienti improbabile.Ho visto questa ricetta su un blog americano che ora non ricordo il sito.Devo dire che è molto gustoso e il burro di arachidi si sente poco e niente,ma lascia al piatto una cremina deliziosa.
Ingredienti per 2 persone:
200 gr pasta integrale
2 spicchi d'aglio
500 gr cime di rapa
1 cucchiaio peperoncino macinato
1 fettina di zenzero tritato
mezzo succo di lime
3 cucchiai d'acqua
olio e sale
Eliminare i gambi duri delle cime di rapa.
Soffriggere olio,aglio e peperoncino,aggiungere le cime di rapa pulite,cuocere a fiamma viva per 6 minuti(devono essere tenere).
Frullare il burro d'arachidi con lo zenzero,l'acqua e il succo di lime.Mettere da parte la salsina.
Cuocere la pasta,appena sarà cotta,unirla alle cime di rapa.Versare sopra la pasta la salsa d'arachidi.
Amalgamare bene il tutto e servire subito.
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