Pizza di cavolo senza farina - Vegan / Pizza Dietetica senza Farina / Cauliflower Pizza Crust

Cauliflower Pizza Crust così la chiamano gli americani...non è altro che una pizza a base di cavolfiore.

Essendo priva di glutine è adatta ai celiaci ma anche a chi è curioso di provare gusti nuovi.

La consistenza è simile al polpettone al sapore di cavolo ovviamente.

Video-Ricetta

Ingredienti per la base:

10 gr semi di chia + 50 gr acqua

1 cavolfiore o cavolo romanesco

50 gr farina di mandorle

Ingredienti farcitura:

passata di pomodoro

olive nere

pomodori a fette

anelli di cipolla

fagiolini cotti

basilico

Per prima cosa,mettere i semi di chia in ammollo nell'acqua per 30 minuti(si dovrà ottenere un gel).

Pulire il cavolo,eliminare la parte interna e tritare i fiori in modo fine.Stendere il cavolo tritato in teglia con carta forno,farlo asciugare a 190° per 15 minuti.

Tirare fuori dal forno il cavolo,versarlo sopra un panno e strizzarlo finché non fuoriesce l'acqua in eccesso.Poi mescolarlo con il gel dei semi di chia e la farina di mandorle,amalgamare bene(come si vede dagli ingredienti non ho utilizzato il sale per gusto personale,se volete potete metterlo ora nell'impasto).

Stendere il composto su una teglia rotonda,livellare la superficie.Cuocere in forno a 190° per 15 minuti.

Ultimo passaggio,condire la pizza a piacere e infornare per l'ultima volta a 220° per 10 minuti.

Prima di tagliarla,lasciarla raffreddare qualche minuto.

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Pizza without flour.Light but tastefully.

This cauliflower pizza is gluten-free

Ingredients for the base:

10 gr chia seeds + 50 gr water

1 cauliflower or Romanesco cabbage

50 gr almond flour

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Filling ingredients:

tomato sauce

black olives

sliced tomatoes

onion rings