lunedì 20 luglio 2015

Barchette di miglio Vegan


Pomodori ripieni ,piatto unico facile da preparare.
Si possono riempire con riso,pane grattugiato,o qualsiasi cereale.

Ingredienti per 2 persone:

6 pomodori perini
100 gr miglio + 300 gr acqua
1 manciata foglie di basilico
mezzo spicchio d'aglio
pane grattugiato
olio e sale

In una pentola versare acqua e miglio,cuocere con coperchio per 20 minuti,aggiungere due pizzichi di sale e far raffreddare.
Dividere i pomodori a metà,scavare l'interno,frullare la polpa con basilico e aglio.
Salare,unire il miglio cotto e amalgamare bene.
Riempire i pomodori con il ripieno,spolverare di pane grattugiato e versare un filo d'olio.
Cuocere a 200° per 40 minuti.Servire freddi.